Do niedawna w wielu polskich szkołach problem marnowania jedzenia generował niepotrzebne koszty – talerze pełne niedojedzonych posiłków, szczególnie w dni, gdy serwowano dania rybne lub bezmięsne, regularnie trafiały do kosza, co bezpośrednio wpływało na budżet placówki. Jednocześnie personel kuchenny zmagał się z wyzwaniem układania jadłospisów zgodnych z rygorystycznymi normami żywienia, co wiązało się z dużym stresem i czasochłonnym procesem dostosowywania posiłków do wymagań wynikających z rozporządzenia Ministra Zdrowia. Codzienność w szkolnej kuchni oznaczała nie tylko długie godziny spędzane na przygotowywaniu posiłków, ale także rosnące koszty produktów i robocizny, które znacząco obciążały szkolny budżet.

W obliczu trudności ze znalezieniem i utrzymaniem wykwalifikowanego personelu kuchennego, próby pogodzenia ministerialnych wymogów z kapryśnymi gustami najmłodszych przyprawiały intendentki o ból głowy. To przekładało się nie tylko na atmosferę w placówce, ale przede wszystkim na efektywność zarządzania szkolną stołówką - zarówno finansowymi, jak i kadrowymi.

A tak wygląda rzeczywistość szkół współpracujących z FRoSTA Foodservice:

Zadowolone dzieci zjadające rybne lub wegetariańskie posiłki do ostatniego kęsa
Spokój wynikający z pewności, że dania spełniają normy żywieniowe dla placówek oświatowych
Krótszy czas przygotowania posiłków
Zoptymalizowane koszty i zero marnowania żywności
Uproszczone procedury kuchenne
Menu łączące normy żywieniowe ze smakiem, który dzieci uwielbiają

Dlaczego dzieci nie chcą jeść w szkolnych stołówkach? Jest wiele kluczowych czynników:

Monotonia posiłków
Nieapetyczny wygląd dań
Brak uwzględnienia preferencji smakowych dzieci
Niewłaściwa temperatura albo tekstura serwowanych potraw

Jak to zmienić? Eksperci ds. żywienia dziecięcego wskazują, że skuteczne menu szkolne powinno:

Łączyć wartości odżywcze z atrakcyjnym wyglądem
Oferować różnorodność smaków i tekstur
Uwzględniać sprawdzone preferencje dzieci
Być łatwe w przygotowaniu dla personelu kuchennego
Spełniać wszystkie normy żywieniowe

Właśnie dlatego FRoSTA Foodservice stworzyła kompleksowe rozwiązanie dla szkół - "Katalog Inspiracji dla Szkół i Przedszkoli"

Katalog zawiera miedzy innymi:

30 sprawdzonych przepisów do stołówek szkolnych dostosowanych do różnych grup wiekowych opracowanych przez doświadczonego dietetyka specjalizującego się w żywieniu dzieci i młodzieży
Dokładne wyliczenia dla różnych grup wiekowych (4-6 lat, 7-9 lat, 10-12 lat oraz 13-15 lat)
Zgodność z normami żywieniowymi*
Praktyczne wskazówki dotyczące przygotowywania dań bez dodatku tłuszczu, takie jak wykorzystanie pieca konwekcyjnego lub piekarnika.

Frosta to Produkty mrożone najwyższej jakości:

Dedykowane oświacie
Błyskawiczne w przygotowaniu
Gwarantowana powtarzalność smaku
Zero strat i marnowania

Wejdź na www.frostafoodservice.pl i pobierz bezpłatny Katalog Inspiracji dla Szkół Podstawowych i Przedszkoli. Skontaktuj się z przedstawicielem z Twojego regionu i Dołącz do szkół, które już odkryły sposób na sukces w stołówce!

*Produkty wykorzystane w katalogu spełniają normy Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grupy środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie musza spełni

środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U.2016.1154 z dnia 2016.08.01).

Artykuł sponsorowany