Już są nowe wytyczne dla sklepików szkolnych i stołówek od września 2026

W pierwotnej wersji projektu ww. rozporządzenia Ministerstwo Zdrowia planowało całkowity zakaz sprzedaży kawy w placówkach oświatowych. Ostatecznie zakaz nie znalazł się w opublikowanych właśnie przepisach z 16 lutego br. Zmiana była efektem szerokich konsultacji publicznych. Spośród blisko 800 zgłoszonych stanowisk jednym z najczęściej powtarzających się postulatów było wycofanie zakazu sprzedaży kawy.

Szkoły i placówki, w których zapewnia się co najmniej trzy posiłki dziennie (śniadanie, obiad, podwieczorek), muszą wziąć pod uwagę, że od 1 września br. wprowadza się istotną zmianę – minimum raz w tygodniu na obiad ma zostać podane danie przygotowane na bazie nasion roślin strączkowych, bez dodatku produktów pochodzenia zwierzęcego. Zmiana ta wpisuje się w kierunek promowania diety roślinnej oraz różnorodności żywieniowej.

Pierwotny projekt zakładał obowiązek:

• serwowania mięsa co najmniej dwa razy w tygodniu,
• podawania ryby przynajmniej raz w tygodniu.

Po konsultacjach publicznych przepisy zostały złagodzone. Ostateczna wersja rozporządzenia dopuszcza możliwość zastąpienia dań mięsnych i rybnych potrawami roślinnymi, co stanowi odpowiedź na postulaty dotyczące braku alternatywy obiadowej dla uczniów niejedzących mięsa.

Dotychczas obowiązujące przepisy zobowiązywały jednostki systemu oświaty do zapewnienia w ramach całodziennego żywienia co najmniej dwóch porcji mleka lub produktów mlecznych. Natomiast nowe przepisy dopuszczają możliwość zastąpienia mleka napojami roślinnymi oraz roślinnymi alternatywami produktów mlecznych.

Wersja audio wygenerowana z wykorzystaniem sztucznej inteligencji